当社の女性スタッフが釧路出身でシルバーウィークに里帰りした際、獲りたての秋刀魚をお土産に持ってきてくれました。友人達から「なんといっても獲れたての秋刀魚の刺身ほど美味しいものはない。」と断言されていましたので、58年目にして初めての試食をしてみました。思い立ったら吉日です。事務所内で早速3枚におろしてスタッフ全員（当然いる人だけですが・・・）で一気にたいらげてしまいました。

とても油が乗っていて、ハマチのような食感でした。しかし、最近の私の食生活が肉から魚、そして野菜にシフトしていますので生のものがだんだん受け入れずらくなってきています。そういえば、刺身を食べるのはしばらく記憶にありません。寿司もしめ鯖とタマゴしか食べたことがありませんし、殆どが焼き魚となっています。

ですから、焼き上げた油の乗った秋刀魚を大根おろしに醤油をかけて食べるのが私には王道の食べ方のように思います。

結論として、獲れたてはなんでも美味しいということがよくわかりました。

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