納豆特有の酵素、「ナットウキナーゼ」は血栓を溶かし血液をサラサラの状態に保つといわれています。

納豆菌には抗細菌性があり、「プロテアーゼ」という酵素には整腸作用があるそうです。

○　納豆を美味しく食べるコツ

納豆は調味料を加えると、糸が立ちにくくなるため、タレを加える前に良く混ぜるのはご存知の通りです。

かき混ぜるほどに出る「ネバネバ」の糸はたんぱく質の一種の「ムチン」といって、消化吸収が良く、薬効成分も吸収されやすいとされています。

それ故、1~2回混ぜて口の中に入れる・・・・・・ではもったいない食べ方になります。

○　納豆をいつ食べる？

納豆のナットウキナーゼの効力は"8時間持続"するそうです。

1日を快適に過ごしたい人は朝食に、　

動脈硬化が気になる人は夜に

というのはこんな理由からです。

毎日摂りたい納豆ですが、納豆味噌汁、納豆チャーハン、キムチ納豆　　もなかなかです。

我が家の納豆料理、　　

是非、投稿お願いいたします。

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